하동관

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河东馆

9월 28, 2009 at 05:39 오전

Hadongkwan Picture
70年传承下来的河东馆之美味,以及具有丰富营养炖汤的故事
首尔是一座比世界任何城市都显得五彩缤纷的城市。建筑日新月异,道路四通八达,人们的观念
也快速转变。即便是瞬息万变的首尔中心、明洞地区,也有一处70年一如继往地固守一种美味的
地方,那就是坚守最好‘炖汤’美味的河东馆。

河东馆炖汤的浓厚味道,从其精挑细选的材料开始。
炖汤里所使用的牛肉,自从创业的70年间,只从一家韩
牛(母牛肉)厂家购进材料而烹制。
萝卜泡菜也是45年间只从一家购进材料而制作。它只采
用萝卜、盐、虾酱而制作,其他材料一概不用,味道显
得特清爽。还有,从萝卜泡菜中自然生成的泡菜汤,是
另一种提升炖汤味道的难得美味。

河东馆炖汤的一贯味道,来自客户至上的心灵美。
以42年间一直镇守河东馆汤锅的金喜英社长为中心,所
有员工数十年间与河东馆同甘共苦。这正是河东馆引以
为傲的地方,又是想用好材料、相同美味款待顾客的一
种正直、诚实心灵的表露。我们也经常看到,为了品尝
难得美味,顾客们还带上自己的儿子、孙子一同前往河
东馆聚餐的美好景象。

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河东馆是一家代表韩国的炖汤名所。
过去的70年是如此,将来,在明洞这块地方,也将一如既往地固守自己的美味。

‘河东馆’的自豪

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  • 炖汤中的牛肉,70年间只使用一家韩牛(母牛)厂家提供的材料。前几年发生的‘牛肉风波’
    时,也费尽周折,从全国各地找寻韩牛(母牛),河东馆为了坚持自己的饮食哲学而努力。
  • 河东馆的汤锅,42年间一直由其主人金喜英社长掌管,并保持着固有的味道。
  • 萝卜泡菜里除了萝卜、盐、虾酱之外,未加其他材料,是典型的首尔萝卜泡菜。。
  • 河东馆没有增汤、再汤等服务,卖完所准备的东西,就关门歇业了。
  • 河东馆70年间一次都未曾剩下过底汤,
    关门时间从未超过4时~4时30分。

韩国传统饮食‘炖汤’

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何谓炖汤?
使用牛肉熬出浓汤的一种韩国饮食,在牛肉部位中主要使用胸肉、腱子肉、后胸肉、内脏、排骨、牛尾、牛腿等,一同炖煮萝卜。等肉完全煮熟后捞出切细,再次放入汤中盛出。

コムタンの食べ方
1. 在炖汤里加进切好的葱花、盐等,自行调味食用。
也可以放入萝卜泡菜汤食用。.
2. 吃完油腻的东西,您还可以喝一杯河东馆献上的温暖的大麦茶。
肠道功能较弱的人,就餐后若马上喝凉水的话,很可能引起腹泻。

Opening Hours

Open AM 7:00 ~ PM 16:30
Closed 1st and 3rd Sundays throughout the year

Map

Hadongkwan Map
Address 10-4 Myeong-dong 1-ga, Jung-gu, Seoul, Korea (Postcode : 100-021)
Tel +82 2 776 5656
E-mail eat@hadongkwan.com
SUBWAY
Line No.2 Euljiro 1-ga Station Exit 5 (15Minute walk from Station)
Line No.4 Myeong-dong Station Exit 7,8 (15Minute walk from Station)